1 medelstor scharlottenlök

1 msk smör

2 dl vitt torrt vin/matlagningsvin

1 buljongtärning grönsak/kött

500g gröna ärtor

1,5 dl grädde

1,5 dl vatten

Örtsalt

2 dl creme fraiche

0,75 dl pepparrotsvisp 

Örtsalt 

Bacon

Stek baconet riktigt knaprigt så att du kan smula det i mindre bitar. 

Blanda creme fraiche med pepparrot och smaka av med örtsalt.

Hacka löken fint och låt fräsa några minuter i smör i en kastrull. Tillsätt vinet och buljongen och låt puttra några minuter. Tillsätt ärtor, grädde och vatten och låt sjuda upp. Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med örtsalt. 

Häll upp i skålar, lägg i en klick pepparrots fraiche och toppa med bacon!