Namn: Therese Törnvall

Smeknamn: Texie

Född: 30 juni 1988

Bor: Södermalm, Stockholm sedan 2010

Uppvuxen: Sjömarken/Sandared utanför Borås

Arbetar: Online Merchandiser & Buyer på Peak Performance

Civilstånd: Distansförhållande

 

 

Jag började äta LCHF i September 2012. Några år innan hade jag fått diagnosen IBS och hade mycket problem med min mage. Läkarna jag talade med var inte mycket till mycket hjälp, utan jag sökte mycket på nätet efter svar på vad andra funnit för medel att ta till för att få bukt med sin IBS och provade mängder av uteslutningsmetoder utan större eller ihållande resultat. Tillslut upptäckte jag fler och fler personer som upplevde stor skillnad på sin mage när de gått över till LCHF kost, och jag bestämde mig för att prova.

 

Jag fann Cecilia Folkessons blogg och i samma veva drog hon igång en utmaning som hon kallade för "Rutakuten" som jag anmälde mig till. Deltagarna uppmanades till att träna mycket mage och core i kombination med en förbättrad kost eller LCHF kost, och den som ville fick bidra med före och efter bilder med 2 månaders skillnad. Detta var ett roligt startskott för mig, och jag blev av med både IBS besvär och hull på magen.

 

 

Min IBS har alltid varit den avgörande faktorn till varför jag sedan fortsatt att leva LCHF, eftersom min mage mår så oerhört mycket bättre, men att kunna äta gott och samtidigt behålla en bra vikt är naturligtvis även motiverande. Jag har tidigare haft en komplicerad relation till mat där jag både svält mig och hetsätit i perioder. Jag har jojobantat och provat de flesta bantningsmetoder på marknaden, trots att jag aldrigt haft en stor övervikt. Det hela drevs av depressioner och tröstätning som grundade sig i dåligt självförtroende.

 

Med åren som gått har jag funnit balans i mitt sinne och mentala välmående, men den misshandel jag under min uppväxt utsatte min mage för tror jag personligen har legat till grund för att jag utvecklade IBS. Därför är jag så glad att jag nu genom LCHF även funnit balans i min kost för att kunna må bra i både vikt och mage, samtidigt som jag kan fortsätta med min stora passion att laga god mat och baka fina och välsmakande bakverk!

 

För mig är inte LCHF en diet för att gå ner i vikt under en period, utan en livsstil jag funnit som hjälper mig att må bra. Jag brukar likna det vid en allergi där det naturligtvis är självklart att utesluta det man är allergisk mot. En person som inte tål nötter skulle självklart aldrig äta nötter, och är mycket noga med att fråga när den äter ute på restaurang eller hos vänner. På samma sätt upplever jag att det är naturligt för mig att fortsätta leva LCHF utan socker och stärkelserik mat för att slippa lida av IBS besvär som magkrämpor, illamående, diarré och smärtsamma gaser. LCHF är således mitt sätt att äta på så länge jag lever.

 

Jag har alltid haft en stort hjärta för att baka och laga mat, och att bjuda och dela med mig av det goda. Min familj och mina vänner har alltid uppmuntrat mig till att baka och laga mat till kalas och olika sammankomster, och jag har funnit stor glädje i den uppskattningen jag fått. Jag tycker det är så roligt att kunna bjuda och inspirera andra till att äta god och vällagad mat och våga prova att stå i köket, även om man inte tror sig kunna det.

 

Texie's LCHF Kök är min kanal för att nå ut med LCHF inspiration och goda recept, både egna och andras, för att sprida välmående och matglädje till den som vill finna det. Idag driver jag en blogg, ett instagram konto, ett youtube konto och en facebook sida - och vi får se vad som händer i framtiden!

 

 Har ni några andra frågor får ni gärna ställa dem i kommentarsfältet nedan!