Sätt ugnen på 225 grader. Dela zucchinin på längden och gröp ur innehållet med en sked. Spara hälften och hacka upp. Lägg de urgröpta zucchinin på en plåt med bakplåtspapper eller i en form. Stek köttfärsen i smör och tillsätt den hackade zucchinin. Krydda med tomatpure, salt, timjan och peppar och låt stekas ihop fint. Fördela köttfärsen i de urgröpta zucchinin. Gör ostsåsen. Sjud upp grädde, creme fraiche och färskost. Krydda med salt och peppar och tillsätt den rivna osten. Låt osten smälta ner i såsen och fördela sedan såsen över köttfärsen. Toppa med mer ost om du vill. Grädda i ugnen i 15 minuter eller tills de har fått fin färg!