4 vitlöksklyftor

En bit fransyska 1,5 - 2 kg

2 paket krossade tomater med smak av basilika

2 msk matolja

2 msk soja

2 msk sambal oelek

2 tsk spiskummin

1 kruka basilika hackad

Salt & Peppar

Olja till grytan

 

Sätt ugnen på 130 grader. Smörj en ugnssäker gjutgärnsgryta med lock med olja. Hacka den gula löken i smala klyftor. Hacka vitlöken. Lägg i botten på grytan. Lägg köttet övanpå löken. Blanda övriga ingredienser i en bunke och smaka av med salt & peppar. Häll såsen över köttet och vänd runt det några gånger. Lägg locket på och ställ grytan i mitten av ugnen i 6-7 timmar. Ta gärna ut det några gånger under tiden och vänd det och ös sås över.

 

När köttet är klart så lyft upp det och använd 2 gafflar och dra isär det i mindre delar. Blanda köttet med valfi mängd sås från grytan till önskad konsistens om du vill. Servera i bröd med grönsaker eller som en gryta.

 

På bilden nedan serveras i detta brödet.